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Champignons

À propos de moi : Les champignons sont un élément essentiel de la nutrition et devraient faire partie de l'alimentation de chacun. Faibles en calories et en gras et sans cholestérol, les champignons contiennent une quantité modeste de fibres et plus d’une douzaine de minéraux et de vitamines, dont du cuivre, du potassium, du magnésium, du zinc et un certain nombre de vitamines B comme le folate. Les champignons sont également riches en antioxydants qui protégeraient les cellules des dommages et réduiraient les maladies chroniques et l’inflammation.

Pour conserver : placez les champignons entiers non lavés dans un sac en papier brun, fermez-le et conservez-le au réfrigérateur. Cela fonctionne parce que le sac absorbe l'excès d'humidité des champignons afin qu'ils ne deviennent pas détrempés ou moisis.

Recettes:

Pâtes crémeuses aux épinards, fenouil + champignons