Chou-rave

À propos de moi : Son nom est éloquent : kohl (chou) rabi (navet). Cette plante est issue du croisement d'un chou et d'un navet. La partie la plus recherchée de la plante est le bulbe élargi qui se développe juste au-dessus du sol, bien que toutes les parties de la plante soient comestibles. Il peut être blanc, vert clair ou violet. Le chou-rave est très riche en vitamine A et constitue une bonne source de fibres alimentaires. Il est excellent en salade de chou, en frites ou dans une savoureuse salade avec du fenouil et des pommes.