Vinaigrette César végétalienne

Donne 1,5 tasse

Adapté du livre de recettes RAW

 

Ingrédients

¼ tasse de noix de cajou, trempées pendant au moins 30 minutes et égouttées

1/3 tasse d'huile d'olive

1/2 tasse d'eau

2 gousses d'ail, entières

1 To d'algues séchées (aramé ou dulse)

Le jus d'1 citron

1 date, noyau retiré

1 cuillère à café de tamari

¾ cuillère à café de céleri en poudre (ou 1 branche fraîche)

¼ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

 

Préparation

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Se conserve au réfrigérateur environ une semaine.